ส่วนประกอบ
- ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย
- หมูหยอง ตรา เจ๊ไน้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซี่โครงไก่ 0.5 โล
- หมูสันในสับ 2 ขีด
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- ต้นหอม/ผักชี
- พริกไทยป่น
วิธีการทำ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่โครงไก่ ต้มไฟอ่อนๆ ประมาณ 60 นาที จนได้น้ำสต็อคที่หอมหวาน
- แยกน้ำสต็อคตั้งไฟ ใส่หมูสับ รอจนหมูสุก
- ใส่ข้าวสวยสุก และปรุงรสตามชอบ ด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย รอจนเดือด
- ตักใส่ชาม โรยด้วยหมูหยอง ตรา เจ๊ไน้ และต้นหอม/ผักชี และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ