สาเหตุที่แท้จริงในการทำถุงขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆให้พองตัวนั้นมีอยู่หลายเหตุผล และแต่ละเหตุผลก็เพื่อผู้บริโภค
กล่าวคือ การรักษาคุณภาพอาหารให้สดใหม่และมีรสชาติเหมือนกับตอนทำเสร็จใหม่ๆนั้นเป็นเรื่องที่ยาก ซึ่งปัญหาสำคัญของขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆนั้นก็คือเรื่องของอากาศออกซิเจนและความชื้น ที่จะทำให้อาหารในถุงมีรสชาติที่เปลี่ยนไปและมีอายุสั้นลง นี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้ผู้ผลิตต้องทำการอัดลมถุงขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆให้พอง
หลังจากรู้เหตุผลแล้ว เรามาดูส่วนประกอบของถุงขนมและอาหารกันดีกว่า โดยเราจะแบ่งเป็น 2 ส่วนด้วยกันคือ
- ฟิล์มพลาสติกที่นำมาทำถุง ถุงที่นำมาใส่ขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆนั้น ทำจากฟิล์มพลาสติกหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีความสามารถในการปิดกั้นอากาศและไอน้ำจากภายนอกที่จะเข้ามาในถุงที่แตกต่างกัน
ด้วยเหตุนี้เอง ผู้ผลิตจึงเลือกใช้พลาสติกหลายชนิดในการปิดกั้นไม่ให้อากาศเข้ามาภายในถุง เพื่อให้อาหารที่อยู่ในถุงคงสภาพรสชาติและความสดใหม่ไว้ แต่ถึงจะมีการป้องกันอย่างดี เมื่อระยะเวลาผ่านไปหลายเดือนอากาศและไอน้ำก็ยังมีโอกาสในการแทรกซึมของเข้าไปในถุงได้อยู่ดี
- ก๊าซที่อัดเข้าไปในถุง ไม่ใช่ก๊าซหรืออากาศทั่วไป เพราะในอากาศมีออกซิเจน หากเติมออกซิเจนเข้าไปจะยิ่งทำให้ขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆเกิดกลิ่นเหม็นหืนได้เร็วขึ้น ก๊าซที่อัดเข้าไปในถุงจะเป็นก๊าซไนโตรเจน โดยอากาศในถุงจะถูกดูดออกก่อนเติมก๊าซไนโตรเจนเข้าไป ก๊าซไนโตรเจนจะไม่ทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นๆ หรือก็คือจะเป็นการช่วยคงสภาพอาหารไว้ เพื่อรักษาความสดและรสชาติของอาหารที่อยู่ในถุงให้นานที่สุด
และอีกเหตุผลหนึ่งที่จะต้องอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไป ก็เพื่อลดแรงกระแทก ลดการแตกหักของขนมและอาหารในถุงระหว่างการขนส่งที่อาจมีการโยนบ้าง หล่นบ้าง เพราะไม่มีผู้ผลิตรายใดอยากให้ขนมหรืออาหารที่ผลิตออกมามีลักษณะแตกละเอียด เมื่อไปถึงมือผู้บริโภค
จากเหตุผลทั้งหมดดังกล่าว ทำให้ถุงขนมขบเคี้ยวและอาหารต่างๆมีลักษณะพองเหมือนอย่างที่เห็นกันทั่วไป เชื่อแน่ว่าผู้บริโภคที่ได้อ่านบทความนี้จะต้องเข้าใจเหตุผลแล้วอย่างแน่นอน เพราะผู้ที่ได้รับผลประโยชน์มากที่สุดก็คือผู้บริโภคที่ได้รับประทานขนมและอาหารอร่อยๆ หน้าตาสวยงามนั้นเอง
